Hotline đặt hàng: 0964 705 456

Giỏ hàng

(0) sản phẩm

Tin tức

Bún đậu mắm tôm - Đậm đà hương vị rất riêng của người Việt

Ngày đăng :14/07/2021 - 5:09 PM

Khi nhắc tới một món ăn đơn giản mà mang nét đặc trưng văn hóa riêng của người Việt thì không thể không kể đến món bún đậu mắm tôm. Không cần phải quá cao sang, bún đậu mắm tôm vẫn nổi bật với những hương vị quen thuộc trong cuộc sống thường nhật của người dân Việt từ ngàn đời nay. Hãy cùng Bún Đậu Mẹt Hà Thành khám phá hương vị thiêng liêng vang danh xứ Bắc này nhé!

 

Bún đậu mắm tôm món ăn dân giã trong bữa ăn thường nhật của người Việt

Bún đậu mắm tôm món ăn dân giã trong bữa ăn thường nhật của người Việt

 

Nguồn gốc món bún đậu mắm tôm

 

Bún đậu mắm tôm là món ăn dân giã xuất hiện trong các bữa ăn thường nhật của người dân Việt từ rất lâu đời. Món bún đậu mắm tôm xuất hiện đầu tiên tại mảnh đất Hà thành và được coi là món ăn đặc trưng của người dân thủ đô.

 

Ban đầu, bún đậu chỉ là một món ăn được dùng trong các bữa ăn nhẹ hàng ngày, hoặc để ăn “bữa lỡ” trong những khoảng thời gian nghỉ giải lao trong lúc làm việc. Thành phần món bún đậu mắm tôm khá đơn giản, chỉ gồm bún tươi, đậu phụ rán vàng ươm để ăn chấm kèm với mắm tôm pha chanh ớt. Hơn thế nữa, ngày nay người ta đã được biến tấu kết hợp với nhiều hương vị khác nhau để tạo ra những mẹt bánh đặc trưng riêng, để lại dư vị khó quên trong lòng người thưởng thức.

 

Không chỉ nổi tiếng “nức vách” ở Hà Nội, bún đậu mắm tôm còn xuất hiện ở Sài Gòn và mang những nét đặc trưng riêng, khiến người người thích mê. Vào khoảng những năm 2013 lần đầu tiên bún đậu mắm tôm xuất hiện tại Sài Gòn và tạo dấu ấn, trào lưu được cộng đồng yêu ẩm thực Sài Gòn đón nhận nồng nhiệt.

 

Món ăn dễ gây “nghiện”

 

Bún đậu mắm tôm là món ăn vô cùng giản dị mà rất dễ chiều lòng thực khách. Chỉ cần ghé một gánh hàng rong nhỏ hay những quán nhỏ ven đường thì bạn đã có thể thưởng thức món bún đậu mắm tôm trọn vị và ngắm nhìn dòng người qua lại giữa thành phố tấp nập.

 

Chỉ với vài mảnh bún tươi, vài miếng đậu rán vàng giòn với ít thịt luộc, chả quế, giò lụa và lòng dồi rán bạn đã có một mẹt bún đậu thơm ngon, chuẩn vị Hà thành.

 

Đậu phụ rán vàng

 

Thưởng thức từng miếng đậu phụ nhỏ xinh, vàng giòn tan dần trên đầu lưỡi sẽ giúp bạn cảm nhận được hương vị béo ngậy của tuổi thơ. Mùi đậu mùi mẫn thơm ngon khiến bạn cảm thấy hương vị này có chút khó quên. Từng miếng đậu phụ sẽ được cắt nhỏ, miếng vừa ăn và được chiên vàng giòn đều mọi góc cạnh giúp cho thực khách dễ ăn. Để đậu phụ được thơm ngon đúng vị thì người bán cần phải lựa chọn những miếng đậu phụ thật kỹ lưỡng. Đó là những khay đậu phụ tươi mới, mềm mại và khi rán cần phải chú ý không để đậu bị cháy nhưng vẫn đảm bảo được miếng đậu được vàng giòn đều đặn.

 

Chả cốm

 

Một thứ quà của lúa non mà chỉ có Hà Nội mới có chính là chả cốm. Và đây cũng là nét đặc trưng giúp lưu giữ hương vị món bún đậu truyền thống đất Bắc sau khi đã du nhập vào nơi phố thị phồn hoa như Sài thành. Khi thưởng thức tới món chả cốm đặc trưng của người Hà Nội bạn sẽ cảm thấy được dư vị khác biệt. Mùi vị thơm ngon, cốm mềm được rán vàng đều sẽ khiến món bún đậu mắm tôm thêm phần hấp dẫn.

 

Một thứ quà của lúa non mà chỉ có Hà Nội mới có chính là chả cốm

Một thứ quà của lúa non mà chỉ có Hà Nội mới có chính là chả cốm


Thịt luộc

 

Món thịt ăn kèm bún đậu chính là phần chân giò cuộn chỉ được luộc lên với gừng tươi. Đối với những nơi khác nhau sẽ có các công thức riêng, thịt chân giò trong bún đậu mắm tôm sẽ có độ mềm và mùi thơm rất lạ. 

 

Các món ăn kèm

 

Bên cạnh các thành phần chính không thể thiếu cho một mẹt bún đậu mắm tôm chuẩn vị ở trên, thì bạn có thể gọi thêm phần lòng lợn, dồi rán hay nem cuốn, nem chua rán để ăn kèm với bún đậu mắm tôm. Đồng thời, trong các mẹt bún đậu không thể thiếu những loại rau mùi ăn kèm như: tía tô, rau húng quế, xà lách, canh giới… để thưởng thức món ăn được trọn vẹn nhất. 

 

Thưởng thức bún đậu mắm tôm thì không thể thiếu nước chấm mắm tôm 

 

Để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của bún đậu mắm tôm thì khâu pha nước chấm là vô cùng quan trọng. Cũng có thể nói rằng, bún đậu mắm tôm có ngon hay không phụ thuộc chủ yếu vào nước chấm có đạt chuẩn hay không. 

 

Ban đầu, nhiều người sẽ cảm thấy không dễ chịu với khi ngửi thấy mùi mắm tôm. Thế nhưng khi đã quen ăn thì rất dễ bị mắm tôm hạ gục và nghiện lúc nào không hay. Mắm tôm đạt chuẩn là khi có màu ửng hồng và dậy mùi thơm. Khi pha chế mắm tôm cần cho thêm chút đường, chút bột ngọt và chút mỡ thực vật để mắm tôm có thể dậy mùi hơn. 

 

Hương vị nước chấm mắm tôm sẽ khiến bạn cảm nhận được đầy đủ hương vị: chua, cay, mặn và ngọt. Vị chua đó có lẽ là từ chanh tươi, tắc, vị cay là từ ớt chỉ thiên xắt nhỏ, vị mặn của mắm tôm và vị ngọt dịu của đường. Bốn vị dung hòa làm một thể sẽ khiến hương vị mắm tôm thêm độc đáo, lạ miệng và hấp dẫn.

 

Chả mực Hạ Long thơm ngon, đậm vị

Chả mực Hạ Long thơm ngon, đậm vị

 

Người Sài Gòn ăn bún đậu chuẩn vị Hà thành ở đâu?

 

Tại Bún đậu mẹt Hà Thành phục vụ các món bún đậu đậm vị Hà Thành ngay tại Sài Gòn, giá cả phải chăng cùng hương vị tươi ngon được mọi người vô cùng yêu thích. Phần mắm tôm đậm vị thơm nồng, vị vừa ăn không phải nêm nếm lại. Bún đậu thập cẩm, bún đậu đặc biệt với đầy đủ các loại topping ăn kèm, bún, đậu, thịt chân giò, chả cốm và dồi sụn chiên cực kỳ thơm ngon.

 

Bún đậu mẹt Hà Thành sở hữu 3 chi nhánh tại quận 10, quận Gò Vấp và quận Bình Thạnh nằm trong những con hẻm tĩnh lặng. Tuy quán nhỏ nhưng thu hút rất đông khách nhờ không gian yên tĩnh, trang trí giản dị với bức tranh đồng quê mang phong cách đặc trưng miền Bắc.


Bún Đậu Mẹt Hà Thành

Chi nhánh 1: 839/12 Lê Hồng Phong, Phường 12, Quận 10, TP. HCM
Hotline: 0964 705 456 
Chi nhánh 2: 29/3A Nguyễn gia Trí, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM
Hotline: 0988 912 383
Chi nhánh 3: 41 Phạm Ngũ Lão, Phường 3, Quận Gò Vấp, TP. HCM
Hotline: 0379 171 745 
Email: bundauhathanhquan10@gmail.com

Chia sẻ:

Bún đậu mẹt Hà Thành

Chi nhánh 1: 839/12 Lê Hồng Phong, P.12, Quận 10, HCM

Hotline: 0964705456 

Chi nhánh 2: 29/3A Nguyễn gia Trí, Phường 25 , Quận Bình Thạnh, HCM

Hotline: 0988912383

Chi nhánh 3: 41 Phạm Ngũ Lão, Phường 3, Gò Vấp , HCM

Hotline: 0379 171745 

Email: bundauhathanhquan10@gmail.com

 

 

Copyright © 2019 BÚN ĐẬU MẸT HÀ THÀNH ( 3 CƠ SỞ).

Cơ sở 1

Cơ sở 2

Cơ sở 3

SMS
Bản đồ